Лучшая температура хранения для вина должна быть около 13 ° C. Хотя холодильник может установить температуру, между фактической температурой и установленной температурой все еще существует определенный зазор. Разница температуры может быть около 5 ° C-6 ° C. Следовательно, температура в холодильнике на самом деле находится в нестабильном и колеблющемся состоянии. Это, очевидно, очень неблагоприятно для сохранения вина.
Для различных продуктов (овощей, фруктов, колбас и т. Д.) Сухая среда 4-5 градусов по Цельсию в холодильнике может в значительной степени предотвратить порчу порта, но вино требует температуры около 12 градусов по Цельсию и определенной среды влажности. Чтобы предотвратить проникновение воздуха в бутылку вина, заставляя вино, заставляя вино заранее окислять и терять свой вкус.
Внутренняя температура холодильника слишком низкая - это только один аспект, с другой стороны, температура сильно колеблется. Сохранение вина требует постоянной температурной среды, а холодильник будет открыт бесчисленное количество раз в день, а изменение температуры намного больше, чем у винного шкафа.
Вибрация - это враг вина. Обычные домашние холодильники используют компрессоры для охлаждения, поэтому вибрация тела неизбежна. В дополнение к тому, чтобы вызвать шум, вибрация холодильника также может мешать старению вина.
Поэтому не рекомендуется хранить вино в домашнем холодильнике.
Эффективные способы хранения вина без изменения его вкуса и состава: от доступных винных холодильников и винных шкафов с контролем температуры до профессиональных подземных винных погребов, эти варианты соответствуют требованиям охлаждения, потемнения и отдыха. Основываясь на основных рекомендациях, вы можете сделать свой собственный выбор в соответствии с вашим бюджетом и доступным пространством.
Время публикации: май-12-2023